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Porchetta artesanalmente defumada, utilizando técnicas tradicionais e lenha de árvores frutíferas, garantindo textura e sabor. Retirada da porção mais nobre da barriga do porco. Acompanha geléia de abacaxi com pimenta, criando uma combinação inovadora de sabores tropicais, defumados, doces e picantes.
- Produto pronto para consumo, basta enquentar e/ou pururucar.
- Produto congelado e embalado à vácuo.
- Peso aproximado do corte: 300g.
- Acompanha 240ml de geléia de abacaxi com pimenta
- Melhor preparo: banho-maria ou air-fryer
- Para pururucar:
- Seque bem a pele com papel toalha. Se quiser, esfregue uma mistura de sal e bicarbonato para ajudar na crocância.
- No forno: Pré-aqueça a 250°C e asse até a pele borbulhar e dourar. Use o grill nos minutos finais para intensificar a crocância.
- No óleo: Aqueça bem o óleo (200°C) e mergulhe apenas a pele, com cuidado, para pururucar rapidamente.
- Descanso: Após pururucar, deixe a peça descansar por 5-10 minutos antes de servir.
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